Les fermes-auberges du Markstein symbolisent une tradition alsacienne séculaire : accueillir les voyageurs autour d’une table généreuse, dans un cadre rustique et chaleureux, au milieu des pâturages d’altitude. Ces établissements familiaux proposent une cuisine authentique élaborée à partir de produits locaux.
Une cuisine du terroir
Parmi les spécialités incontournables, le munster fermier affiné sur place trône en maître. Accompagné de cumin alsacien et d’une tranche de pain de campagne, il constitue l’entrée parfaite avant un plat de choucroute garnie ou une assiette de baeckeoffe, ce pot-au-feu alsacien mijoté dans le vin blanc.
La plupart des fermes-auberges proposent également des chambres d’hôtes pour les randonneurs souhaitant prolonger leur séjour. Certaines acceptent les groupes sur réservation. L’accès se fait généralement à pied depuis les sentiers balisés, ce qui ajoute au charme de l’expérience.
Ferme-auberge Markstein
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Comment réserver dans une ferme-auberge du Markstein ?
Il est préférable de téléphoner au 03 87 95 00 00 afin de réserver votre séjour. Attention : penser à anticiper votre réservation surtout en pleine saison.
De plus, il est important pour nous de soutenir les producteurs locaux te l’économie du massif vosgien.